じゃむワールドＢＢＳ
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楽しいメッセージをどうぞ♪※投稿の時、投稿用PASS欄にjamuと入れて下さい |
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じゃむ
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今日は新蕎麦の「八ヶ岳」で蕎麦打ち。
天ぷらも揚げ「天せいろ蕎麦」美味いいです。
やはり、新蕎麦は風味が良く新蕎麦と
分かります。
じゃむ
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Date: 2009/11/07/19:08:38
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なつのおとうさん
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じゃむおじさん、こんにちは。
昨日はアボちゃんさんご一緒に参加してくださり、ありがとうございました。
また、毎回ご馳走になってしまい、大変恐縮しております。
近々、いぬおくんと「じゃむ亭」でおそばをいただきにまいります。
どうぞよろしくお願いします。
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Date: 2009/11/03/14:00:00
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Re:第６回「おいしい焼き鳥を食べ歩くかい？」お礼
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じゃむ
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こんにちは、なつのおとうさん。
オフ会楽しかったです。
こちらこそありがとうございました。
ワイフも楽しんでいたようです。
じゃむ亭での新蕎麦、試食会予定決まりましたら
連絡致します。基本的には土曜日なると思いますので
いぬおさんにもお伝え下さい。
今日も流山にある蕎麦屋さんへ食べに行って来ました。美味しい蕎麦でした。
サイドメニューの「豚角煮」も絶品です。
ではでは。
じゃむ
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Date: 2009/11/03/22:17:17
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じゃむ
HOME
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今日、３時のおやつの時にそばがきを作りました。
作り方は簡単ですが腕力がいりますね。
出来上がった熱々のそばがきわさびを入れた
かえしで頂きましたが本当に美味しいです。
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Date: 2009/11/01/20:13:14
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じゃむ
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今夜はかみさんの誕生日。
かみさんの好きな「白樺」で蕎麦を打ち
自作のかえしと豚肉を使い「豚汁せいろ」。
かえしと豚肉の旨味が絶妙です。
白髪ネギをたくさん入れました。
じゃむ
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Date: 2009/10/21/21:49:33
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じゃむ
HOME
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蕎麦打ち、最近は挽きぐるみの「玄挽」を打っています。
打つのが難しいですが、甘み、風味、コシがあり美味し蕎麦です。
当分、蕎麦の様に細く長く続きそうです。
じゃむ
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Date: 2009/09/02/23:47:22
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なつのおとうさん
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じゃむおじさん、おはようございます。
昨晩もおつき合い頂きありがとうございました。
いつもいろいろと連れ回して済みません。
次回もおつき合い頂ければ幸いです。
あ、次はおそばかな…?
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Date: 2009/08/01/09:08:11
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じゃむ
HOME
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一昨日届いた蕎麦粉「北海道」で
10割蕎麦を打ちました。包丁も
新しく購入そのお陰か努力の
たまものか上手く打てました。
蕎麦の風味良く美味しかったです。
じゃむ
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Date: 2009/05/31/19:16:11
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じゃむ
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ここの所蕎麦ばかり打っていてかみさんに飽きたと言われたので
今日はうどんを打ちました。
メニューは「」冷や汁うどん」つけだれの冷や汁はゴマ、しそをすり鉢で擂り味噌を加えじゃむおじさんの手製です。
かみさん好みの味なので喜ばれました。
じゃむ
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Date: 2009/05/16/15:24:56
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じゃむ
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昨日仕事から帰るとクロネコヤマトから
電話があり代引きでお届けの品物があります。
これからお伺いしますと連絡が有り信州・諏訪の「高山製粉」より
頼んでいた蕎麦粉が届きました。
早速その粉を使い蕎麦打ちです。
スーパーや伊勢丹で蕎麦粉購入し打っていましたが
短く切れ上手く打てませんでした。
千葉の製粉業者からも買いましたがイマイチで
蕎麦を打つのは難しいと改めて難しいと思っていました。
上手く打てかみさんにも美味しいと言われ
満足です(^o^)。
じゃむ
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Date: 2009/05/14/22:17:57
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じゃむ
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ここのところ、蕎麦打ちにはまって打っていますが
なかなか上手く行きません。最初のころ気軽に
打っていた時の方が上手く行きましたが・・・
道具揃え構えてやり始めたらなかなか上手くいきません。
打ち終わり蕎麦を切っている時や茹でている時に短く切れます。
説明ビデオ通り、手順はしていますが難しいです。
気長に習得しましょう。
じゃむ
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Date: 2009/05/05/16:04:01
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